Il Clima nel Garda Classico

Il Clima del Garda è notoriamente mitigato dalla presenza delle acque del Lago. Grazie agli inverni non troppo freddi, possono infatti sopravvivere Olivi in produzione alla latitudine più a Nord del Mondo.
Ma anche in estate i giorni non sono così caldi e le notti non così fredde come in un clima continentale, quindi gli sbalzi termici non sono particolarmente forti.

La vite cresce in un ambiente favorevole alla maturazione delle uve, ma anche reso difficile dalle notti estive abbastanza miti, che mantengono elevata la pressione di alcuni patogeni fungini dell’uva.
Quindi l’abilità dei viticoltori diviene fondamentale per mantenere perfettamente sana l’uva.