I Vini del consorzio

il Groppello è ottenuto dall’omonima uva, considerata una rarità enologica in quanto coltivata solo in Valtènesi, sulle pendici delle splendide colline del lago di Garda; se ne riconoscono tre biotipi di pregio, il Gentile, il Mocasina ed il Santo Stefano. È il vino più tipico della zona, un rosso delicato e di pronta beva, speziato con note fruttate, vellutato e piacevole, che si accompagna a primi saporiti, a piatti di carne di tutti i tipi e a formaggi di media stagionatura. Scegliendo i vigneti migliori e talvolta a seguito di attenta cernita delle uve, dopo un invecchiamento di almeno due anni si ottiene il “Riserva”, prodotto più ricco, intensamente speziato di spezie dolci, corposo, di ottimo spessore gustativo, sempre molto avvolgente ma dalla tannicità morbida, adatto al medio invecchiamento, da abbinare a piatti saporiti di carni rosse, al tipico spiedo bresciano, a molti secondi della cucina regionale lombarda.

Vitigni e tecnologia
Figlio della più antica tradizione vitivinicola della Valtènesi, il Groppello è ottenuto da un uvaggio proveniente per l’ 85% dall’ omonimo vitigno.

Caratteristiche organolettiche
Dal colore rosso brillante, con profumo delicatamente fruttato, offre al gusto un sapore asciutto.

Abbinamenti
Carni rosse, arrosti, salumi e formaggi freschi o stagionati, purchè non particolarmente saporiti.